Kanarialaiset ryppyperunat (Papas Arrugadas)
Pese perunat perusteellisesti mutta älä kuori niitä. Laita perunat kattilaan, lisää kylmää vettä niin että perunat juuri ja juuri peittyvät. Lisää karkea suola. Keitä n. 20 min. Kaada suurin osa vedestä pois, jätä kattilaan noin sentin verran vettä, anna kiehua kunnes kaikki vesi on haihtunut ja perunat ovat kuivia. Ravistele kattilaa koko haihtumisen ajan.

Ainekset
2 kg pieniä perunoita
4 ruokalusikallista karkeaa suolaa
vettä


4,00 Rosé d'Anjou, Ranska
3,92 Atlantide Merlot, Ranska
3,75 Goats Do Roam Red, Etelä-Afrikka
3,67 Erwein St. Laurent, Itävalta
3,63 El Copero Tinto, Espanja
Puoliruokaa.net arvostelee viinit pisteillä 0-5.


Kanarialaiset ryppyperunat
"Word of warning: Pottujen kanssa nautittava voimakas Mojo-kastike on aika erikoisen makuista, mutta hyvä nimi sillä on!" (Mojo)

"Vaikka homman juju on niinkin yksinkertainen, niin menetelmä tekee perunasta vaikka pääruoan. Kastike vaihtoehtoja löytyy tavattomasti - valitse mielesi mukaan!" (Juha)


Klassinen pepsitesti oluilla Testissä oluiden pakkaskestävyys
Kuinka kuorsaaja vaiennetaan? Leikkele ja juusto - kumpi päälle?
Mitä on kebab? Grillimakkarat syynissä
Julkkis, mitä söit viimeksi?
Illat ja Teemat Ruoat ja Viinit Kokit ja Keittiöt Vinkit ja Linkit